長野県支部　避難所における食の支援に関する意見交換会(諏訪会場)活動報告書 11/14

2022（令和4）年11月14日（月）
中部地区ブロック長（幹事）湯本 謙弥

１．件名
避難所における食の支援に関する意見交換会（諏訪会場）
２．日時
令和４年１１月１４日（月）１４時３０分～１６時４０分
３．場所
諏訪合同庁舎　５０２会議室
４．参加者
別紙参加者リスト等参照
５．活動内容
県危機管理防災課が中心となって「避難所TKB環境向上プロジェクト」を掲げた取組みの紹介とともに、避難所TKB（トイレ・キッチン・ベッド）の環境改善の模索、市町村・社協⇔N-net⇔災福ネット等によるネットワーク構築の重要性、信州防災アプリの活用、災害時のキッチンカーによる温かい食事提供等について、グループディスカッションを行った。
６．その他特記事項
グループディスカッションによる課題
① 避難生活での食事について調達はどのようにしますか？
（バランス、栄養面は考えられていますか？）
　【ポイント】時系列的（発災～避難所開設初期・開設前期・開設後期）に分けて想定
　＊発災～避難所開設初期（発災時～3日前後）
→自治体等にある備蓄品（乾パン・ビスケット・アルファ米など）を放出
→市町村・県・国などに支援物資を要請
　＊避難所開設前期（発災3日前後～10日前後）
→地元スーパー、コンビニ、商店、ホテル・旅館などに調達を依頼
　おにぎり、サンドイッチ、菓子パン、レトルト食品、弁当など
　＊避難所開設後期（発災後10日後以降）
　　→弁当などに飽きてくるため、嗜好の訴えに応じる必要が出てくる
→引き続き地元スーパー、コンビニ、商店、ホテル・旅館などに調達を依頼
　生もの、サラダ、デザート、スープ等の温かい食品などを追加
　※食事摂取量にむらが出てくる、栄養の偏りによる体調不良などの問題が発生
　② キッチンカーによる食事支援の可能性についてどう思いますか？（課題はありますか？）
＜主な意見など＞
　＊在宅・車中避難者等への支援をはじめ、温かい食事の提供手段として有効だと思う。
　＊避難所の規模等によって種類・品目等が異なり、不公平感の不満が出る可能性がある。
　＊提供数量が多すぎた場合、支給弁当等を廃棄しなければならない状況も想定される。主食はあくまで弁当とし、主食＋αの副菜的なメニューに留めるべきでは？
　＊キッチンカー事業者全体窓口が不明。事業者協会のような団体の設立が必須では？など
７．所感
　避難者TKB環境向上プロジェクト、災福ネット、信州防災アプリ等、県内にこれだけの災害支援ネットワークがあることをほとんど周知していなかった。今回の意見交換会を通じて、これらの災害支援ネットワーク等を認識するとともに、今後は積極的に活用しつつ、災害時の支援に関わっていきたいと思う。
　また、コロナ禍の影響もあってキッチンカー参入事業者が増加したと思うが、発災時～避難所開設後期と食に対するニーズが徐々に変化することを踏まえ、今後、キッチンカーが災害時に果たす役割を検証していく必要性を感じた。

以上